なるほど、
そういう手もあるんですね。
今度いれてみよ♪

美味しそう！
オイスター入れるのかぁ
煮物、冷たくてもいいよねぇ^^

おいしそう～食べたい～！！

いい感じで照りがでて、おいしそう。
オイスターも隠し味で入れるのか…
試してみよう。

北村さん

店長、あの大根、この季節なのに美味かった～。
まぁね、作る人が上手いからだけど。笑　なーんちって。
あんな太くて立派な大根が30円なんて、お百姓さんに申し訳なくてね。だから、もうみんなが呻るほど上手く調理したれ！と思って。

手羽元も40円台だったよな。やすっ、、。
で、きちんと50度洗いをしてさ。その汁は犬たちにあげて（リサイクル）。
隠し包丁入れて、もちろん、塩麹と醤油麹（乾物のところのイチビキのやつ）塗ってさ。
太白ごま油で焦げ目つけて・・・なんて、細かいこといっぱいしたよん。

すべて完売でした。
今日もいっぱい仕入れてきたので、明日はお休みでも大丈夫。
いつも、新鮮で（ちょっと不細工だけど）美味しいもん、安く分けてもらって感謝です。

ののかめちゃん

めちゃ美味いからぜひぜひやってみて。

オイスターソース、あいつはすごい。
あいつのお蔭で主役が引き立つ。
あいつは影の主役よ・・・。
侮れないよ。

暑い中、熱いものをフーフー言いながら食べてもよし。
冷たくしてもやっぱり美味いもんは美味いわ。笑

竹の子入れると足が速いから・・・と入れないでおいたけど、絶対的に多く作りすぎたのに完売してめちゃ嬉しかったです。

しばいぬこうたさん

ウチはね、この後の骨。
手羽元に隠し包丁を入れておくと、身だけきれいにはがれるの。
残った骨は、高圧で煮込んで手でも折れるくらいにしちゃって犬のおやつにするの。

生の骨はＯＫなんだよ。
でも、中途半端に火が通った状態の鶏の骨は縦に砕けるので、犬にとっては危険とされてる。
ただ、そこからもっとしつこく火を通して骨をクタクタにしちゃえば全然大丈夫です。

犬たち今日はウハウハでした。

たけさん

隠し味のオイスターが、本当に素晴らしい仕事をしてくれる。
ピカイチで100円だったオイスター、まとめ買いしてあるけど。
李錦記とかに負けてないわ。

竹の子を炒めたりするのにもオイスターソースをちょっと隠し味でこぼしてやると、めっちゃ美味しくなります。

みりんはいわゆる「本みりん」とか「三河みりん」とかじゃなく、みりん風調味料（イチビキとか）だけど、照りが出てきちんと仕事してくれてます。
ウチで食べるのは家庭料理だ。料亭じゃないんだからさ、安くてウマイもんが一番だね♪大根と手羽元、300円でおつりがくる。それでも腹いっぱい。人間、腹がいっぱいだと悪い事しないもんだからね～♪笑